¿QUÉ TE LLEVARÁS DE ESTE TALLER?
Producto terminado tres tartas con diferentes decoraciones, además de la receta impresa, la teoría completa de bases para tartas y los conocimientos técnicos necesarios para replicar la técnica de manera correcta.
Producto terminado tres tartas con diferentes decoraciones, además de la receta impresa, la teoría completa de bases para tartas y los conocimientos técnicos necesarios para replicar la técnica de manera correcta.
OTROS USOS DEL TALLER
La teoría y las bases aprendidas durante el taller podrán aplicarse para elaborar una amplia variedad de tartas y postres. Además, los conocimientos adquiridos servirán como base para desarrollar nuevas recetas, combinar diferentes rellenos, coberturas y decoraciones, permitiendo crear preparaciones tanto para uso personal como profesional.
La teoría y las bases aprendidas durante el taller podrán aplicarse para elaborar una amplia variedad de tartas y postres. Además, los conocimientos adquiridos servirán como base para desarrollar nuevas recetas, combinar diferentes rellenos, coberturas y decoraciones, permitiendo crear preparaciones tanto para uso personal como profesional.
TEMARIO
- Bienvenida al taller de tarta
- Descripción del taller, donde se hablará acerca de la elaboración de las tartas, las masas y los rellenos
- Manejo de duya y manga pastelera
- Elaboración y montaje de tarta
- Decoración con la técnica de matizar en color dorado
- Despedida y agradecimiento del taller
MATERIAL INCLUIDO
- Insumos para base de tarta
- Relleno de crema para la tarta
- Matizador dorado
- Polipapel
- Guantes desechables
- Azúcar glass
- Hojas de menta
- Decoraciones para la tarta
- Crema pastelera
- Charola para las tartas
MATERIAL EN PRÉSTAMO
- Bowls
- Miserables de silicona
- Pinceles
- Mangas
- Cucharas soperas
- Tenedores
Imparte: Chef Jorge Soriano
Estudio Negocios Gastronómicos en UVM con doble titulación por la Universidad Europea de Madrid.
Propietario de la empresa Délicatesses Art in Chocolate es Chef Corporativo en Progain México.
Más de 6 años en la industria Gastronómica Es fundador de la empresa Délicatesses – Art in Chocolate, especializada en la elaboración artesanal de bombones y trufas con producto 100% mexicano, promoviendo la calidad y el valor de los ingredientes nacionales.
Actualmente se desempeña como chef corporativo en Progain, una empresa dedicada a la implementación de soluciones tecnológicas para la industria gastronómica. En este rol, lidera demostraciones culinarias, desarrollo de recetas, capacitaciones técnicas y asesoramiento en el uso eficiente de equipos de alta gama, buscando siempre integrarla innovación con el respeto por la tradición gastronómica. El chef Jorge Soriano se mantiene en constante formación, con el objetivo de seguir creciendo y aportando al fortalecimiento de la gastronomía mexicana a través de su participación activa en eventos y exposiciones especializadas del sector.
Estudio Negocios Gastronómicos en UVM con doble titulación por la Universidad Europea de Madrid.
Propietario de la empresa Délicatesses Art in Chocolate es Chef Corporativo en Progain México.
Más de 6 años en la industria Gastronómica Es fundador de la empresa Délicatesses – Art in Chocolate, especializada en la elaboración artesanal de bombones y trufas con producto 100% mexicano, promoviendo la calidad y el valor de los ingredientes nacionales.
Actualmente se desempeña como chef corporativo en Progain, una empresa dedicada a la implementación de soluciones tecnológicas para la industria gastronómica. En este rol, lidera demostraciones culinarias, desarrollo de recetas, capacitaciones técnicas y asesoramiento en el uso eficiente de equipos de alta gama, buscando siempre integrarla innovación con el respeto por la tradición gastronómica. El chef Jorge Soriano se mantiene en constante formación, con el objetivo de seguir creciendo y aportando al fortalecimiento de la gastronomía mexicana a través de su participación activa en eventos y exposiciones especializadas del sector.
